Babka de pan blanco y manzana! (Rusia)

Ingredientees!!

Medio Kilo de Manzanas!

Un vaso de leche.

300 gramos de pan de molde

1 huevo.

3 cucharitas de azúcar

3 cucharadas de mantequilla

Corteza de naranja.

Un molde de horno.

Receta!!!

Le quitamos la corteza al pan, y partimos una mitad del pan en tiras y la otra, en taquitos.

Mezclamos la leche, el huevo y el azúcar y lo removemos bien, cortamos las manzanas en taquitos, y las echamos dentro del bol con toda la mezcla.

Cogemos el molde, y lo untamos con mantequilla, mojamos las tiras de pan en la masa, y con ellas, cubrimos la parte de abajo y los lados del molde.

Los cubos de pan, los mezclamos con mantequilla, haciendo nuevos taquitos y los mezclamos con las manzanas y el masijo.

Rellenamos el molde con el masijo hasta arriba del todo, sazonandolo con la naranja rallada, y tapamos laparte de arriba con las rodajas que nos han sobrado.

Lo metemos en el horno durante 40 minutitos a temperatura media y.... a comer!!!!

Sopita de Miso!

Ingredientes!!!

Medio paquetito de Tofu!
Un trocito de abura-age
1 cucharadita pequeña de wakame (seco)
1 trocito de puerro
4 vasos de dashi (caldito de pescado ^^)
3 cucharaditas de miso blanco!

Realización!!

Dejamos el wakame en remojo hasta que se quede blandito, lo escurrimos y cortamos el puerro y el tofu en trocitos.
Escardamos el abura-age para quitarle el aceite que trae (es aceitoso, asi, como un pestiño) y lo cortamos en tiras muy finitas.
En unca cacerola, metemos el dashi y el abura-age y lo ponemos a calentar, cuando esté hirviendo, agregamos el miso, el tofu y el wakame!

Cuando está ya consolidado, lo echamos en un cuenco, o un plato, y, a modo de decoración,ponemos un trozo de puerro encima de la sopa.

Y...a comer!!!

Tartita de fresas!!!!

Ingredientes!!!

Fresas

Yogur

Harina

Azúcar (el doble que de harina)

2 Vasos de leche

3 Huevos

Receta!!!!

Mezclamos el yogur, la harina, el azucar, los huevos, la leche y parte de las fresas (dejamos 5 o 6 sin batir) y lo batimos todo muy muy bien!

Cuando lo tengamos, lo ponemos en el molde, y lo ponemos al horno a máxima potencia durante unos 20 minutitos.

Cuando esté lista, la sacamos, y la decoramos con las fresas!

Sopita de Ajo!!!

Ingredientes!!!

huevos
dientes de ajo

jamón en taquitos
rebanadas de pan duro
Caldo de Verduras

cebolla

pimentón

perejil

aceite!

Receta!!

En una cazuela, freír las rebanadas de pan cortadas muy finas, en abundante aceite, hasta que se doren. Apartar y retirar el aceite de la sartén dejando un poquito para freír los ajos, después, freimos los ajos enteros y la cebolla picada, separar del fuego y añadir el pimentón sin dejar de remover y añadimos el jamón!!

A todo, le añadimos el caldito, el pan y el perejil y lo dejamos cocer 10 minutitos.

Finalmente, en una cazuelita de barro, vertemos la sopa y cascamos los huevos encima de ésta, y lo metemos al horno hasta que se cuaje la clara!

Y a comer!!!

Sopa de vegetales asados.

Ingredientes!

Puerros

Cebollas

Huesos de Pollo

Calabacines

Aceite

Pimientos!!!

Receta!!!

Salteamos huesos,puerro y cebolla con aceite y los ponemos dentro de una cacerola grande con agua durante 10 minutos a que se cuezan!

Tras esto,cortamos los calabacines y el resto de los puerros, cebollas y pimientos al gusto (mejor en rajas grandes que pequeñitas) y lo asamos en el horno con un poco de aceite hasta que queden doraditos.

Cuando los sacamos del horno, los picamos en pequeñito y le agregamos el caldo que habiamos hecho con el pollo (y este también) y lo dejamos cocer todo juntito otros diez minutos...y listo!!!

Cookies de chocolate!!!

Ingredientes:

Azúcar.

Mantequilla.

Vainilla.

Harina.

Pepitas de chocolate.

Leche.

Levadura.

Receta!!!

Mezclamos en un bol la harina, la mantequilla, el azucar, la vainilla, las pepitas, la levadura y la leche y lo removemos todo hasta que quede una masa bien compacta.

Cuando tenemos la masa, con una cucharita, hacemos bolas, las cuales, iremos poniendo en la bandeja del horno algo aplastadas, unas separadas de otras lo suficiente, porque crecen!

Lo dejamos calentar en el horno a 220º unos 10 o 15 minutos, desspués esperamos que se enfríen, y listas para comer!!!

Ensalada Árabe de Garbanzos

Ingredientes!!!

bote garbanzo ya cocidos

tomate (bote)

1/2 cebolla

1 pimiento verde

menta fresca

1 cucharadita cominos en polvo

Receta!!!

picar el tomate, el pimiento, la cebolla, y la menta muy pequeñito y mezclarlo con los garbanzos y el comino.

Rociar con aceite y sal, meterlo en la nevera para que esté fresquito y a comer!

Gazpacho (España)

Ingredientes!!!

tomates maduros

pimiento

pepino

dientes de ajo

4 cucharadas de aceite de oliva

4 cucharadas de vinagre

100 gr de pan

Pimienta Blanca

Receta!!!

En un cazo, ponemos agua, aceite y el pan, que se empape bien y mientras tanto, pelamos los tomametes, el pimiento, el pepino y el ajito!Lo troceamos todo bien y lo metemos en el cazo junto al pan.

Lo batimos todo y, añadimos sal, agua y pimienta negra, después de añadir esto, volvemos abatir hasta que quede una masa no muy densa y de un color homogéneo.

Meter en la nevera, esperar que se enfríe y listo!!!

Vieja Sancochada (Canarias)

Ingredientes!

1 vieja(pescado) de un kilo o varias si son pequeñas. Siempre frescas

1 tomate

1 cebolla

2 dientes de ajo

Perejil

cilantro

Sal

Receta!!!

Poner agua fría en un caldero y añadir la cebolla pelada y partida en dos, el tomate sin pelar (con una cortada en forma de cruz en la base), los dientes de ajo pelados y un poco de sal gorda.Añadir, a continuación, el perejil, el cilantro y el pescado limpio pero con escamas. Dejar hervir todo junto durante unos 20 minutos. Servir caliente.
Este plato suele acompañarse con papas arrugadas y mojo rojo o bien con mojo verde, de cilantro.

Arroz al yogur (India)

Ingredientes!!

2 tazas Arroz blanco

3 cdas. de manteca

1/2 lt Agua

1/4 lt Yogur

2 cdtas. de Sal

2 cdtas. Nuez moscada rallada

1 cda. Jengibre rallado

Semillas de mostaza

1/2 Pimiento Morron rojos picado finamente

Receta!!!

Lave el arroz y remójelo durante 15 min., luego escúrralo en el colador. Caliente el ghee, manteca o aceite en la olla mediana, a fuego medio/alto, y eche las semillas de mostaza, tape la olla inmediatamente. Cuando las semillas dejen de reventar, agregue el morón y revuelva, añada luego el arroz y revuelva por 1 min., vierta el agua y la sal y déjelo hervir por otro minuto, baje el fuego y cocine de 18 a 20 min. Cinco minutos antes de que el arroz esté totalmente cocido, agregue el yoghourt y revuelva rápidamente con la cuchara. Vuelva a taparlo y cocínelo hasta que los granos de arroz estén blandos y el líquido se haya reducido. Si queda líquido, deje que se evapore cocinando unos minutos más con la olla destapada. Sírvalo en cada plato decorado con hojas de menta y/o albahaca.

Manzanas Caramelizadas!

Ingredientes:

12 manzanas sin rabo

12 palitos

225 gr. de azucar

100 ml. de glucosa

2 cucharillas de extracto de vainilla

3 cucharadas de agua

3 cucharadas de mantequilla

200 ml. de nata espesa

Receta!!!

Ponemos el palito en las manzanas. a fuego lento, hacer un caramelo con el azucar, la glucosa, el extracto de vainilla y el agua; remover constantemente con una cuchara de madera hasta que el azucar este totalmente disuelto unos15 minutos. subir la temperatura a medioalto y añadir la mantequilla y la nata y remover durante10 minutos mas. retirar del fuego y dejar enfriar5 minutos. sumergir las manzanas en el caramelo una a una, asegurarse de bañarlas completamente . ponerlas en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio y dejarlas enfriar completamente antes de tomarlas.

Bolas de Pulpo (Japón)

Ingredientes:

200g de harina

50g harina de tapioca

2 huevos grandes

1 cebollin japones

1 trocitos de pulpo (cocido o hervido)

2 lonchas de bacon picaditos

10 gambas cocidas y troceadas

queso emental

1/2 de salsa otafuko o de barbacoa

50g azucar

1/2 cucharadita de sal

1/2 c azucar

3 cucharaditas de bonito

1 cucharadita de pimienta

Receta!!!

mezclar las harinas con los huevos azucar, sal, bonito y pimienta. mezclar con otafuko y dejar descansar el empaste por una hora.

Llenamos la cacerola con el aceite de takoyaki y agregamos los pedazos del pulpo cortadito a cada taza.

Vertemos la mezcla o pasta para freir.

Cocinar los pedazos del pulpo hasta que alcanzan el grado deseado de firmeza, dándoos la vuelta con frecuenciacon una cucharita.

Remover y servir con limon o mayonesa (si se desea)

Leche de Jengibre! (Honk Kong)

Ingredientes:

1 Litro de Leche

Jengibre

2 cucharadas de azúcar.

Preparación:

Si hemos comrpado ya jengibre líquido, simplemente, ponerloen un bol, si el jengibre es en una pieza sólida, lo aplastamos hasta sacar todo el zumo y al bol!

Ponemos el azúcar en el bol, y seguidamente, calentamos la leche y la vertemos en el bol, junto al azucar y al jengibre. lo removemos, y listo para tomar!!

Aunque en verano, es mas fresquito tomarlo frío!!!

Ale, a disfrutar!

Pretzels

Ingredientes:

Levadura
Agua
Azucar
Harina
Sal
Aceite

Receta:

Diluir 100 g de levadura en el agua, agregar 1 cucharada de azúcar y 1 de harina, mezclar y dejar fermentar, cubierto con papél transparente/paño/ tapadera.

Colocar 150 g de harina en un bol en forma de corona, ubicar en el centro el fermento, el azúcar, la sal. el aceite y el agua; formar un bollo.

Amasar, cubrir y dejar reposar 30 minutos.

Cortar piezas de 100 g y estirarlas, dejando las puntas más finas que el centro; darles su característica forma.

Colocar sobre boles conmantequilla y dejar que la levadura y la masa suban.
Pintar con huevo batido y adherir granos de sal gruesa; cocinar a temperatura media durante 20 minutos.

Ale, y a disfrutarlo!!!